Recept van lekkere zaden&dadel koeken (zonder suiker)

2 cups volkoren speltmeel
1 cup cocosmeel
1 cup gemengde zaden (naar smaak welke soorten)
1/2 cup sesamzaad
1/2 cup dadels (ontpit en in stukjes gesneden)
1 theelepel wijnsteenbakpoeder
4 eetlepels gesmolten cocosboter
1 ei
1-2 cups water
honing naar smaak (ik heb ongeveer 4 eetlepels gebruikt)
snufje zout

Alles samen mixen tot plakkering geheel
Op bakplaat met bakpapier als grote koek van 1 cm dik
In repen snijden

Bakken in de oven (180 graden C, ongeveer 45 minuten)

Blijft ongeveer een week goed in afgesloten koektrommel, maar hier thuis is het eerder op 😉